Каріца

Содержание

Кориця: користь і шкода улюбленої запашної приправи. Склад і застосування кориці: її корисні властивості і шкідливі якості

Отримана з кори маленького вічнозеленого дерева, що росте в азіатських країнах - кориця є пряністю, яку додають в каву, чай, тісто.

Кориця настільки багата корисними властивостями, що її застосовують і в лікувальних цілях.

Найчастіше приправа зустрічається в молотом вигляді. Найкорисніша - кориця Цейлон. Вона являє собою світло-коричневий порошок, що володіє м'яким солодким ароматом.

Склад кориці і способи застосування

До складу кориці входять речовини, благотворно впливають на роботу всього організму людини. У прянощі присутні: ефірне масло, дубильні речовини, вітаміни (А, С, К, Е, РР, В), а також натрій, калій, магній, залізо, мідь, фосфор, цинк, селен, марганець.

Завдяки своєму багатому складу кориця надзвичайно корисна для здоров'я. Її застосовують в кулінарії, в косметології, при схудненні і в лікуванні різних недуг.

1. Согревающий чай від застуди з корицею надає сили, допомагає швидше перемогти хворобу. Готують його по азіатському рецептом: в емальовану ємність кладуть 3 палички кориці, подрібнений корінь імбиру (півсклянки), гвоздику (половину ложки). Склад заливають водою (8 чашок) і доводять його до кипіння.

Після цього кидають сік половини лимона (можна додати і шкірку) і проварюють на дуже повільному вогні близько години. Після цього суміш проціджують, остуджують і п'ють в теплому вигляді, додаючи мед.

2. Найбільш популярне застосування кориці - в кулінарії. Традиційна страва, яку готують в різних країнах - пиріг з корицею і зеленими яблуками. У цій страві коричнева порошок надає особливого смаку й аромату ніжною випічці.

Крім того, корицю додають в печива, французькі булки, рулети. У східних країнах цейлонська пряність входить до складу багатьох других страв.

Корицю застосовують і при приготуванні червоного м'яса, додаючи її за 10 хвилин до готовності оного.

Приправу використовують і в зимових (какао, кава, чай) напоях, і в літніх (коктейль, кисіль, компот, сидр, смузі).

3. Корисні властивості кориці роблять її ефективної при підвищеному тиску. Для поліпшення стану хворого гіпертонією слід вживати ароматний порошок 2 рази в день по 1 чайній ложці, кидаючи його в кефір або кисле молоко.

4. При низькому тиску, тахікардії, а також при проблемах з ерекцією у чоловіків беруть по 2-3 краплі ефірного масла прянощі разом з водою. До суміші можна додати мед або варення. П'ють засіб по чверті склянки не менше 4-х разів на день.

5. Кориця корисна для організму людини. Вона здатна покращувати загальний стан, піднімати настрій. Тому часто кориця використовується в ароматерапії.

6. Прянощі застосовується при головних болях. Нею натирають віскі і лоб.

7. Кориця здатна поліпшити роботу серця, знизити рівень холестерину і навіть запобігти інфаркту.

Для лікування та попередження серцевих недуг корицю використовують як суміші з медом. Її намазують на хліб і їдять як бутерброд або ж розводять водою і п'ють.

8. Кориця корисна при артриті. В цьому випадку приймають тричі на день чашку теплої води, в якій розчиняють мед (1-2 ложки) і щіпку кориці.

9. Завдяки корисним властивостям кориця знайшла своє застосування і в лікуванні облисіння. При випаданні волосся коріння змащують таким складом: розігріте оливкове масло, ложка меду, 1 маленька ложечка кориці. Тримають маску хвилин 15, після чого все змивають теплою водою.

10. Прянощі використовується в лікуванні шкірних захворювань. Сумішшю меду і кориці змащують уражені ділянки шкіри при екземі, грибку та ін.

Для лікування прищів застосовують склад з 3 ложок меду і щіпки кориці. Висипання змащують на ніч, а вранці умиваються теплою водою.

11. Кориця лікує укуси комах. Суміш, за допомогою якої біль іде через 1-2 хвилини: з'єднують 1 частина меду і 2 частини води, додають чайну ложку кориці. Склад не поспішаючи втирають в місця, які сверблять.

12. Кориця корисна для здоров'я своєю здатністю лікувати втрату слуху. Пряність застосовують (в поєднанні з медом) щодня, змішуючи компоненти в однакових пропорціях.

13. Кориця - речовина, яка бореться зі старістю. Регулярний прийом чаю з медом і корицею відсуває процеси старіння, заряджає організм силою і енергією.

14. Ароматна приправа застосовується в якості додаткового засобу при лікуванні діабету. Порошок прянощів вживають вранці (по половині чайної ложці) для зниження рівня цукру в крові.

15. Корисні властивості кориці дозволяють використовувати її як ефективний засіб для ослаблених людей. Пряність допомагає відновитися після перенесеної хвороби або пологів.

У таких випадках використовується простий спосіб приготування цілющого зілля: паличку кориці заливають окропом (1 склянка), доводять до кипіння і дають настоятися (півгодини). Потім паличку виймають і додають до складу мед. П'ють після трапези дуже маленькими ковтками.

Даний склад вважається універсальним і при регулярному застосуванні допомагає здолати практично будь-яку недугу.

Кориця: в чому користь для організму?

Основна користь кориці - в її здатності підсилювати захисні сили організму. Сучасна медицина використовує корицю як антисептичний, антимікробної, протипаразитарного кошти. Отже, користь кориці:

1. Прянощі покращує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при запорах і діареї, позбавляє від газоутворення.

2. Кориця корисна своєю здатністю виводити зайву рідину, що дає можливість застосовувати її при захворюваннях нирок.

3. Вона має унікальну властивість знижувати рівень цукру в крові. Доведено, що до складу кориці входить речовина - поліфенол, яке дозволяє організму легше засвоювати інсулін.

4. Кориця корисна для здоров'я жінок завдяки своїй властивості полегшувати біль при менструації, підвищувати загальний тонус, позбавляти від дратівливості.

5. Представники сильної статі також можуть гідно оцінити користь кориці для їх організму. Пряність надає стимулюючу дію, позитивно впливає на чоловічу силу.

6. Кориця надзвичайно корисна для літніх людей. Регулярне вживання приправи в якості доповнення до страв або чаю здатне зміцнити серцевий м'яз, привести тиск в норму.

7. Ароматна кора азіатського дерева допомагає при артритах. Вона позбавляє від болю, дозволяє знайти легкість руху.

8. Кориця благотворно впливає на мозок. Вона ефективна при склерозі, безсонні, депресії.

9. Кориця корисна для організму при грипі або застуді. Ароматні напої з додаванням прянощі послаблюють головний біль, посилюють потовиділення, сприяють якнайшвидшому одужанню.

10. Кориця сприяє зміцненню імунітету, що, в свою чергу, допомагає перемогти хворобу.

Для того, щоб малазійська пряність дійсно принесла користь, необхідно правильно її вибирати:

• При покупці звертайте увагу на колір продукту. Справжня мелена кориця має світло-коричневий відтінок (зрідка злегка жовтий). А ось неякісна мелена пряність - Касія завжди червоного або буро-коричневого кольору.

• Хороша кориця при взаємодії з йодом дає злегка синю реакцію, а мелений порошок сумнівного походження завжди забарвлюється в темно-синій колір.

• Якісну корицю у вигляді паличок легко відрізнити від китайського аналога - Кассии. Палички Цейлон більш крихкі і легше кришаться. Вони мають темно-червоний відтінок і гіркувато-терпкий смак.

• Палички Касія погано піддаються помолу. Вони більш товсті, ніж натуральна кора коричного дерева.

Кориця: в чому шкода для здоров'я?

Шкода кориці - в її надмірному вживанні. Багато хто вважає, що корисно, коли багато. Як і будь-яка речовина, корицю слід приймати розумно, строго дотримуючись кулінарних або лікувальних рецептів.

Пряність слід з обережністю вживати людям, що страждають виразкою шлунка або гастрит. Справа в тому, що кориця здатна дратувати стінки шлунка.

Вона має сильний вплив на печінку і нирки. Тому застосування кориці в разі захворювань цих органів має бути обмеженим.

ароматна пряність не рекомендована в період вагітності. Трохи кориці можна вживати під час грудного вигодовування. Малі дози корисного порошку викликають скорочення матки і хороший приплив молока.

Підводячи підсумок, можна з упевненістю сказати, що в кориці більше користі, ніж шкоди. Вся справа - в кількості.

Кориця для дітей: корисна чи шкідлива?

Завдяки своєму багатому складу кориця корисна для дітей старшого віку. Невелика кількість прянощі в день (2-3 щіпки в складі напою) покращує концентрацію уваги, зміцнює зір, благотворно впливає на пам'ять, позбавляє від швидкої стомлюваності.

Кориця корисна для травлення дитини. Вона покращує апетит, запобігає появі проносу.

Але дітям до 3-х років пряність протипоказана. Крім того, категорично не можна вживати корицю дітям, які страждають на астму.

Кориця: шкода і користь при схудненні

Кориця не тільки в змозі поліпшити смакові якості страв і допомогти при лікуванні існуючих хвороб. Вона непоганий помічник для тих, хто прагне схуднути.

Для того, щоб знизити вагу необхідно додавати прянощі в різні страви (до половини маленької ложки за прийом). Кориця корисна для здоров'я тих, що худнуть. Вона нормалізує обмін речовин, покращує травлення, дає можливість всім органам працювати злагоджено.

Людям, які борються із зайвою вагою рекомендується використовувати корицю замість цукру, робити обгортання з ароматною пряністю, використовувати її в складі коктейлів в якості перекусів.

Шкода кориці при схудненні - в її нерозумному використанні. Можна з користю "для справи" додавати цілющий порошок в улюблену випічку і, природно, не отримати ніякого результату. І все тому, що кориця збільшує калорійність будь-якого мучного вироби.

Кориця здатна виводити шлаки і токсини з організму, а також притупляти почуття голоду. Але використовувати її необхідно як доповнення до дієтичного харчування.

Користь кориці - "заморського дива" - неоціненна. Ароматний смак улюблених страв, запах свіжозвареної кави з корицею дарує гарний настрій, підвищує життєвий тонус, дозволяє весело дивитися в майбутнє.

© 2012-2017 "Жіноча думка". При використанні матеріалів - посилання на першоджерело обов'язкове!

Головний редактор порталу: Катерина Данилова

Електронна пошта: [email protected]

Телефон редакції: +7 (965) 405 64 18

Корисні властивості кориці

Ця ароматна спеція відома людям в усьому світі. Для кого-то вона навіває спогади про мамині яблучних пирогах, а для інших кориця - джерело корисних властивостей.

Фото: Depositphotos.com Автор: oksixx

Культивується в основному на острові Шрі-Ланка. Спецію отримують з кори дерева ціннамонум (cinnamonum). При висиханні смужки кори завиваються в трубочки. Це і є ті самі коричні палички, які ми використовуємо на кухні.

Пряність була популярна ще в Стародавньому Єгипті, вважалася рідкісним і цінним даром, доступним лише правителям і їх наближеним. Тільки найвпливовіші єгиптянки володіли таємними рецептами краси для обличчя та волосся на основі кориці.

Виділяють два основних види прянощі: цейлонська, яка також називається «істинної», і коричник китайський, або каси, - більш поширений і дешевий варіант.

Лікувальні властивості кориці в деталях

Специфічний смак і аромат цієї пряності приваблює не тільки шанувальників вишуканої кулінарії, але і тих, хто стежить за своїм здоров'ям.

Всього одна чайна ложка меленої кориці містить стільки ж антиоксидантів, скільки половина склянки чорниці. Вона однаково корисна як для чоловіків, так і для жінок. Але перед застосуванням важливо переконатися, що вам кориця не протипоказане.

  1. Пряність багата антиоксидантом - поліфенолом. В одному з недавніх досліджень було протестовано 26 спецій на антиоксидантні властивості. Кориця здобула перемогу, випередивши таких лідерів, як часник і орегано.
  2. Спеція має властивість підвищувати резистентність організму до інсуліну. Корицю рекомендується вживати людям з діабетом 2 типу та метаболічним синдромом. Всього 1 г в день благотворно впливає на маркери крові.
  3. Протизапальні властивості: бореться з інфекціями і відновлює пошкоджені тканини за рахунок активного компонента - коричного альдегіду. Масло застосовується при лікуванні інфекцій дихальних шляхів, викликаних грибками. Спеція запобігає зростання бактерій: листерия і сальмонели.
  4. Спеція мінімізує ризик серцевих захворювань за рахунок зниження «поганого» холестерину. Рецепт простий: для ефекту достатньо 120 мг в день.
  5. З'єднання в складі кориці знижують здатність накопичення в головному мозку тау-білка - біомаркери хвороби Альцгеймера. В організмі людини, що страждає від дрожательного паралічу (хвороба Паркінсона), спеція нормалізує рівень нейромедіаторів, покращує рухові функції і захищає нейрони від руйнування.
  6. Зменшує зростання ракових клітин і викликає їх загибель. Кориця токсична для злоякісних утворень.
  7. Противірусні властивості: бореться з найбільш поширеним штамом вірусу ВІЛ. В ході наукового експерименту з 69 протестованих лікарських рослин саме кориця показала кращі результати.
  8. При синдромі роздратованого кишечника усуває неприємні відчуття в шлунку і кишечнику. Корисна при здутті живота. Вбиває бактерії і лікує інфекції шлунково-кишкового тракту.
  9. При артриті і остеопорозі чашка чаю з корицею і масаж із застосуванням коричного масла полегшують біль.
  10. Антибактеріальні властивості: позбавляє від шкідливих бактерій в ротовій порожнині, не пошкоджуючи при цьому зуби і ясна. Коричне масло додають в жувальні гумки, зубні пасти і рідини для полоскання.
  11. На початку застуди рекомендується з'їсти трохи кориці. Вона може зупинити насування хвороба. Секрет - в противірусних і зігріваючих властивостях спеції.
  12. Передменструальний синдром (ПМС) у жінок проявляється в перепадах настрою і хворобливих відчуттях. Медики знайшли взаємозв'язок з дефіцитом марганцю, кальцію, хрому та міді в крові. Кориця містить всі перераховані елементи.
  13. Імпотенцію або еректильну дисфункцію у чоловіків викликають: відсутність впевненості в собі, серцево-судинні захворювання, стрес, діабет і високий тиск. Згідно реальним відгуками чоловіків, з фізіологічними проблемами з цього списку їм допомогла впоратися корисна приправа.

Як приймати корицю для схуднення?

Корисні властивості кориці для схуднення - науковий факт. Ось кілька простих дієтичних рецептів:

  • додайте чайну ложку меленої спеції до вівсяної каші, в мюслі і йогурт;
  • змішуйте корицю, мед і гарячу воду, пийте замість чаю протягом дня;
  • чорний чай і кава, фруктові соки і протеїнові коктейлі з цією приправою стануть смачніше;
  • спеція поєднується з кіноа, свіжими фруктами, горіхами і насіннячками;
  • можна заморозити корицю в кубиках льоду, щоб додати родзинку і особливий аромат улюбленим напоям;
  • можна присипати меленою приправою свіжі фрукти;
  • не зашкодить щіпка прянощі в чечевиці, квасоляному супі або вегетаріанському соусі чилі.

Давайте подивимося, як саме кориця допомагає в нелегкій справі схуднення.

Спеція має здатність збільшувати активність інсуліну в організмі. Навіть для людей, які не страждають на діабет, підвищений цукор в крові - серйозна проблема, яка веде до ожиріння. Дивно, але факт: включення кориці в раціон знижує глікемічний індекс вашої їжі на 18-29%. Це хороший поштовх до схуднення.

Ці прянощі прискорює обмін речовин, в тому числі обмін вуглеводів, не допускаючи їх перетворення в жир. Кушая страви, приправлені корицею, ви спалюєте більше калорій. Кращий засіб для схуднення складно відшукати.

Ще одна необхідна для схуднення умова - низький рівень «поганого» холестерину в крові. Тут знову на допомогу прийдуть біологічно активні сполуки в складі популярної прянощі.

Кориця уповільнює процеси травлення в шлунку. Це важлива властивість для тих, хто намагається схуднути. За підтримки прянощі легше дотерпіти до наступної трапези без додаткових перекусів. Дієтологи стверджують, що висушена кора ціннамонума зменшує тягу до солодкого.

Схуднення разом з корицею протікає набагато легше. Скидайте зайву вагу з користю для здоров'я. Відгуки про цю прянощі тих, хто сидів на дієті, тільки позитивні.

Засіб від комах: протимікробні властивості масла кориці використовуються для винищення мурах, клопів, кліщів, тарганів і комарів.

Дезінфекція: розведеним у воді маслом можна обробити кухонні поверхні, раковину, холодильник, дверні ручки, іграшки та багато іншого. Це актуально, якщо в сім'ї є діти або алергіки, погано реагують на засоби побутової хімії.

Харчовий консервант: пряність запобігає зростання бактерій. Ось чому вона застосовується практично в кожній страві в жарких азіатських країнах.

Нейтралізує запахи: масло з листя кориці не просто маскує неприємні аромати, але вбиває бактерії, що їх викликають.

У Шрі-Ланці спеція використовується в рецептах традиційної медицини і ароматерапії протягом століть. Має противірусну, протигрибкову і антибактеріальну дію на шкіру голови, покращує стан волосся.

Регулярний масаж коричн маслом волосяної частини голови, шиї і скронь викликає приплив крові до фолікулів, тим самим стимулює ріст волосся.

З'єднайте 2 ст. л. меду, 2 ч. л. меленої кориці і оливкове масло. Розмішайте до пастоподібного стану. Втирайте в шкіру голови, нанесіть рівномірно на волосся і залиште на 15 хвилин. Промийте голову шампунем. Деякі рекомендують попередньо нагріти оливкове масло, щоб підвищити ефективність процедури.

Таку домашню маску для волосся можна робити один раз на тиждень.

В день ми втрачаємо в середньому до 100 волосся, але зазвичай навіть не помічаємо цього. Інтенсивне випадання починається при проблемах зі здоров'ям. Незаперечна перевага кориці полягає в тому, що вона впливає на волосся як зсередини, так і зовні.

Використовуйте не тільки мелену спецію, а й натуральне масло. Воно містить корисні для волосся речовини: евгенол і коричнева альдегід, наділені протигрибковими і антибактеріальними властивостями.

Коричне масло підходить для лікування сухих і ламких волосся, так як живить волосяні фолікули. Коріння стають міцнішими, і втрата волосся зменшується.

Побічні ефекти і протипоказання

Незважаючи на позитивні сторони вживання кориці, при її використанні слід проявляти певну обережність і враховувати протипоказання.

  1. Токсичність. Рекомендується не більше 6 г на день протягом 6 тижнів. Це верхня межа безпечної дозування.
  2. Передчасні пологи. При вагітності пряність протипоказана, оскільки може викликати скорочення матки або навіть передчасні пологи.
  3. Шкода для печінки. Високий рівень кумарину в Коричник китайському може привести до відмови печінки, якщо приймати його щодня або у великих дозах.
  4. Алергія. Нежить, сльозяться очі, утруднення дихання, розлад шлунка, набряки обличчя або рук, анафілактичний шок і нудота - основні симптоми. При алергії на корицю її прийом в будь-яких кількостях протипоказаний.
  5. У рідкісних випадках або при передозуванні збільшує частоту серцевих скорочень.
  6. Розріджує кров, як, наприклад, містять саліцилати продукти або старий добрий аспірин.

Пряність може стати чудовим помічником в боротьбі за здоров'я і довголіття для чоловіків і жінок будь-якого віку, особливо якщо ви любите жирну і калорійну їжу - такі відгуки працівників Пенсільванського Університету.

Розкажіть про свій досвід застосування кориці в лікувальних, косметичних та побутових цілях. Можливо, комусь ця приправа допомогла позбавитися від зайвих кілограмів, а хтось вилікував волосся. Не соромтеся, ми завжди раді вашим відгукам.

Кориця - огляд ароматної прянощі і її корисних властивостей від А до Я

Кориця - загальний огляд про корисні властивості кориці (фото, смак кориці, колір кориці, аромат, листя кориці, дерево, калорійність, шкоду і протипоказання).

Корисні властивості кориці і способи її застосування

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Що таке кориця і як виглядає пряність?

Корицею також називається і висушена кора дерева, яка широко використовується як прянощі (спеції). У продаж кориця-пряність надходить іноді у вигляді згорнутих в трубочку шматочків кори, а частіше - в молотом вигляді. wiki

Цікаві історичні факти про корицю і її походження

Важко собі уявити, але ще кілька тисячоліть тому кориця була на вагу золота і була присутня виключно на прийомах коронованих осіб.

Ще в другому столітті до нашої ери цю пряність стали використовувати як ліки, кращий засіб від діареї і лихоманки.

І навіть маги і чарівники того часу не змогли обійти корицю стороною, наділяючи її здатністю залучати в життя гроші і любов.

Сьогодні спецію корицю можна знайти в будь-якому магазині, практично у кожного на кухнею полиці.

Але, мало хто знає, яку незвичайну користь і таємницю приховують ці ароматні палички.

Коротка ботанічна довідка: де росте і як отримують?

Перш ніж розібратися з тим, яку користь дає кориця, давайте розглянемо докладніше як зростає кориця і як її отримують.

Дерево кориця Цейлонський - Як виглядає кориця?

Корицю отримують з коричного дерева Коричник Цейлонський (Cinnamomum verum) сімейства Лаврові (Lauraceae).

Це вічнозелене тропічна рослина з красивою і міцною деревиною, що виростає в Шрі-Ланці, Вест Індії, Сейшельських островах і тропічної Азії, а також в Бразилії, В'єтнамі та на острові Мадагаскар.

Високе дерево (в природі може досягати висоти 20 м) з шкірястими, блискучими, широким листям, біло-жовтими дрібними квітками, зібраними в суцвіття волоті і темно-синіми ягодами.

Всі його складові мають масу корисних властивостей і використовуються в промисловості: з плодів отримують ванілін і «підроблену» гвоздику, з коренів-камфора, з квітів -Ефірні масла, а з листя роблять ароматний чай.

Але, з чого ж роблять знамениту пряність цейлонську корицю? Звичайно ж, з внутрішнього шару кори коричного дерева.

  • Зазвичай для цього використовують цілі плантації з молодих одно- дворічних дерев.
  • Її знімають з дерев в період сезону дощів, який триває зазвичай з травня по жовтень. Така кора легко сходить з дерева.
  • При цьому використовують тільки мідний ніж і зрізають тонкий внутрішній шар кори, який при висиханні скручується в довгі тонкі трубочки, з вигляду нагадують папірус.
  • Потім вони сушаться до темно-коричневого кольору і нарізаються на шматочки по 5-10 см, упорядковано, а після йдуть на експорт, перетворюючись в нашу улюблену пряність.

Що являє собою пряність кориці?

Пряність, яку виробляють з кориці цейлонської - це тендітні жовтувато-коричневого кольору трубочки (палички), щільно скручені з декількох тонких шарів ретельно обробленої кори молодих гілок з характерним запахом і солодким смаком.

Стандартна паличка цейлонської кориці довжиною 10 см важить близько 2,5 м

На сьогоднішній день найбільш популярні ці 4 види кориці:

  • Цейлонська (cinnamomum ceylanicum) - благородна кориця або справжня. Найцінніший, цілющий і кращий сорт кориці.
  • Китайська кориця (проста кориця, каси, індійська кориця) - фальшива кориця
  • Малабарская кориця (бура кориця)
  • Цинамон або пряна кориця

Кора кориці характеризується особливо високим вмістом ефірної олії. Цейлонська кориця містить 1-1,5%.

Крім того, в корі містяться смоли, цукру, крохмальні зерна і целюлоза.

  • Ефірна олія кори кориці (основний компонент-коричнева альдегід (55-65%) -прідает кориці аромат
  • евгенол від 4 до 16%
  • смола
  • слиз
  • крохмаль
  • дубильні речовини
  • оксалат кальцію
  • макро і мікро-еліменти (магній, кальцій, залізо, селен, цинк)
  • вітаміни

Одна столова ложка меленої кориці містить всього 6 калорій.

Чим корисна кориця і як її можна застосовувати?

Кориця універсальна пряність, вона застосовується в медицині, косметології, кулінарії і навіть в побуті.

Кориця має гострий, солодким, зігріваючим -енергетичний властивостями.

Розглянемо корисні властивості і застосування кориці і в різних сферах життя більш детально і грунтовно.

Кориця в медицині і її лікувальна доза

Цілющі властивості кориці (докладніше тут):

  1. Зміцнює силу мозку і серця
  2. потужний антиоксидант
  3. Застосовується при нервових розладах і нав'язливих станах
  4. Сприяє травленню і волає апетит
  5. Володіє антибактеріальними властивостями, містить фітонциди, завдяки чому володіє активним анти- мікробним і антивірусним властивістю.
  6. Використовується, як потогінний і відхаркувальний засіб при застуді та грипі
  7. нормалізує кровообіг
  8. покращує настрій
  9. Послаблює зубний біль і м'язову напругу
  10. Очищає органи і покращує склад крові
  11. Кориця благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і швидко виводить надлишок солі з організму.
  12. Цейлонська кориця знижує агрегацію тромбоцитів крові і нормалізує рівень холестерину.
  13. Кориця застосовується при застуді, заборгованості носа, бронхіті, і тяжкості в голові
  14. Використовується для лікування цукрового діабету та зменшує цукор в крові. Детальніше про це, читайте тут

Корицю рекомендовано застосовувати від 6-15 грам в день, додаючи в страви і напої.

Як лікарські препарати застосовують настій, відвар і порошок кориці.

  • При застуді, кашлі і закладеної носа готується суміш з ½ ч. Ложки кориці і 1 ч.л. меду. Суміш застосовується 2-3 рази на день.
  • Для профілактики грипу 0, 5 ч.л кориці і щіпка чорного перцю заварюється 100 мл окропу і приймається кожні 3 години.
  • Кориця з медом - унікальне оздоровчий поєднання, докладніше в цій статті

Як приготувати унікальний оздоровлівающій напій з їжі, кориці і лимона, ви зможете прочитати в цій статті.

Корисні властивості кориці - відео

Кориця в косметології і в догляді за зовнішністю

Застосування кориці в косметології не знає кордонів.

Найчастіше в косметичних цілях використовують ефірну олію кориці, але і саму пряність додають в маски і скраби для обличчя і тіла.

  • Підсилює кровообіг шкіри
  • Підсушує прищі і запалення
  • тонізує шкіру
  • Володіє ліфтинг ефектом
  • антиоксидантний ефект

Просто додаєте 0,5 ч.л кориці в вашу готову домашню маску для обличчя на основі сметани, йогурту, яєць, меду.

Кориця це одна з тих прянощів, яка сприяє схудненню. По-перше, вона знижує тягу до солодкого і підтримує рівень глюкози під час дієти.

Пам'ятайте, що пряність прискорює обмін речовин і якщо ви надумаєте її вживати по чайній ложечці в день «для схуднення», така дієта неминуче може закінчиться головними болями, занепадом сил і депресивним станом.

Також ця пряність допомагає прискорювати метаболізм, стимулює перестальтику кишечника, сприяє спалюванню жирової клітковини і виводить всі шкідливі поклади з тіла.

Для цих цілей зазвичай застосовуються чаї з додаванням кориці і молочно-кислі напої.

Більш докладно познайомитися з корицею для схуднення можна в цій статті, тільки в ній ви знайдете найповніший огляд рецептів з корицею, що сприяють зниженню ваги.

Кориця має дуже сильним ароматом і при цьому гострим, пряним, гіркуватим і солодкуватим смаком.

Це все робить її універсальною пряністю в кулінарії.

Давайте розглянемо, як потрібно додавати корицю в страви правильно.

Як і куди класти корицю в страви?

Корицю закладають в блюдо за 7- 10 хвилин до готовності гарячого блюда і безпосередньо перед подачею на стіл

  • Особливо ідеально вона підходить для солодких і фруктових страв (запіканки, пудинги, начинки), а також її можна додавати до м'яса і в чай ​​і каву.
  • Піч з нею печиво і ароматні булочки (рецепт тут)
  • Цинамонові палички (цілком або ламані) використовують в приготуванні напоїв (киселі, компоти), соусах і рагу. В цьому випадку їх кладуть в блюдо на початку приготування.
  • Сумішшю з паличок кориці, гвоздики, імбиру і мускатного горіха (все в рівних частинах) приправляють курку, качку або індичку незадовго до кінця приготування.
  • В Індії і Шрі-Ланці порошок кориці додають в чай, а в арабських країнах з паличками кориці варять каву.
  • Корицю здавна застосовують як прянощі, додаючи в шоколад, десерти, лікери та цукерки.
  • В близькосхідної кухні з її використанням готують баранину і птицю.
  • А в Північній Америці кориця стала традиційним інгредієнтом солодких каш, фруктових (головним чином яблучних) страв.
  • Кориця служить пряної смаковою добавкою до маринадів і соусів.
  • Старої європейської сумішшю кориці, гвоздики, імбиру і мускатного горіха (все в рівних частинах) приправляють парадні страви з м'яса і птиці незадовго до кінця приготування.
  • В Індії і Шрі-Ланці порошком кориці ароматизують чай.
  • В арабських країнах з шматочками кориці або щіпкою порошку варять каву.

Марокканська суміш з корицею для м'ясних страв

Марокканська суміш для приготування м'ясних страв готується так: грубо мелену корицю і чорний перець обсмажують на сухій сковорідці для посилення аромату, потім додають мелений імбир, куркуму і мускатний горіх. Готовою сумішшю натирають м'ясо перед обсмажування.

Обробка кориці для овочевих страв

Шматочки кориці обсмажують в киплячому рослинному маслі, поки вони не розгорнуться (так розкривається аромат). Потім в посуд додають інші спеції, потім і овочі.

Звичайно ж, таке ароматне рослина не могло не подарувати нам такий запашний дар, як ефірне масло.

Спробуйте це натуральне ефірне масло кориці тут

Ефірне коричне масло і екстракти кори рекомендується застосовувати для купірування симптомів застуди і грипу.

Нго призначають при цукровому діабеті, ревматизмі і болях в суглобах і м'язах, як засіб відлякують комах і комарів, повисає енергетику і настрій.

Корисні властивості олії просто зашкалюють:

  • Позбавляє від страху
  • знімає депресію
  • Покращує обмін речовин
  • сприяє травленню
  • Володіє противірусними властивостями
  • Нейтралізує отрути при укусах комах
  • Підвищує ефективність фізичних навантажень
  • Знімає запалення порожнини рота
  • Увага. Є афродизіаком.

Більш докладно про те. як використовувати і застосовувати ефірну олію кориці для волосся, вам розповість ця стаття. НЕ пропустіть.

Вважається, що найбільш цінною є кориця в паличках, вона дольще зберігається і зберігає свої лікувальні властивості.

Тому краще всього купувати таку корицю і розмелюють її в порошок в домашніх умовах, в ступці або кавомолці.

Зберігати палички кориці потрібно в темному і прохолодному місці, в скляній банці з кришкою протягом 1 року.

Мелена кориця в скляній ємності може гарантовано зберігається до півроку.

Через рік пряність повністю втрачає свій аромат, тому при покупці кориці, обов'язково звертайте увагу на її термін придатності.

Втрата аромату вважається єдиною ознакою зниження споживчих якостей кориці.

Протипоказання і шкоду кориці

Основні протипоказання до застосування кориці:

  • Кориця в великих дозах здатна подразнювати слизову шлунка.
  • Вона протипоказана при виразці шлунково-кишкового тракту, високому артеріальному тиску.
  • Корицю можна застосовувати при вагітності, годуючим мамам. Вона здатна викликати скорочення матки, провокуючи викидень.
  • Кориця містить кумарин, який токсичний і в великих дозах може викликати ураження печінки і нирок.
  • Кориця протипоказана дітям до трьох років.
  • Може викликати алергію і індивідуальну непереносимість.
  • У великих дозах кориця може бути токсична.

Спробуйте цю справжню органічну корицю в паличках і порошку.

У дитинстві терпіти не могла корицю, а тепер пхаю її куди не попадя: D але найкраще в світі поєднання - яблука, мед і кориця!

  • Дякую за статтю і фото самого дерева - пізнавально. Ось уже рік, як дізналася про кассию і все шукаю «настоящую9raquo ;, пробую різні марки (в пакетиках), і на вагу мелену і палички. Все ніяк не можу знайти яскраво-виражений аромат. Ось як, наприклад, Cinnabon, у них аромат на всю округу, мимо не пройдеш. Такого не можу знайти.

  • Обожнюю корицю і в їжі, і в якості декору інтер'єру. У ній є щось таке, коли вдихаєш запах, відразу похмурий настрій випаровується і стає так радісно і легко.

    • Головна сторінка
    • Карта сайту
    • Контакти
    • Про сайт
    • Угода та політика конфендіціальності

    Рецепти застосування спецій і ефірних масел в житті людини

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    96 − 92 =